Barolo DOCG

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Barolo DOCG

Disponibilità: In stock

34,00 £
Barolo tradizionale. Vitigno 100% Nebbiolo. Vino Rosso. 750 ml, 15% volume alc.
Anno: 2007

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Descrizione

Caratteristiche: colore rosso granato, bouquet etereo con sentori di fiori secchi e nota minerale. Ricco al palato, equilibrato e dotato di tannini maturi che gli conferiscono armonia e intensità. Vellutato, vino di notevole levatura, austero. Abbinamenti: splendido in abbinamento alle carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse bianche e brune, come per esempio il sublime Brasato al Barolo. Eccellente con il tartufo. Preferibile servirlo a 18° usando il decanter. Vinificazione: fermentazione di 15/20 giorni circa a 26°C. Diraspatura, soffice pigiatura. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene messo in botti di rovere di Slavonia con settimanali rabbocchi del livello e prove di degustazione al fine di garantire al massimo la buona evoluzione del vino. Affinamento: 3 anni, di cui 2 in botte e 1 in bottiglia. Riconoscimenti: Duemila Vini 4 Grappoli + Wine Enthusiast Magazine 89 Points.